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供求信息
> DL-酒石酸(无水、一水)
[Updated: 2006/10/09] |
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【 化学名 】: 2,3-二羟基丁二酸
【 结构式 】:
【 分子式 】:C4H6O6
【 分子量 】:150.09
【 性 状 】:无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味。它是
等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热
至100°C时失掉水。在空气中稳定,密度1.697,其水中溶解度
20.6(20°C),乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01(25°C)。
【 用 途 】:本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。
如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖
果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,
特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯
器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO专家委员鉴定
为优良之食品添加剂。
【 包 装 】:25kg复合袋装,内衬双层牛皮纸袋,薄膜袋。
【 贮 藏 】:清洁和干燥仓库内。
【 规 格 】:符合美国食品化学法典(III)和GB15358-94。
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